Kıymalı Sebzeli Börek Tarifi

Pırasa ve lahananın mevsimi geldiğine göre taze taze sebzeleriniz için harika bir börek tarifi olanı kıymalı sebzeli börek tarifini size anlatacağız. Sebzeyi sevmem diyenlere kıymalı sebzeli börek tarifimize bir bakmalarını öneririz. Görseli mükemmel olan bu börek duruşu ile her şeyi anlatıyordur umarım. Bu tariften sonra sebzeleri severek yiyecek olmanızdan zerre şüphemiz yok. Dışı çıtır içi yumuşacık sıcacık ve börek tarifleri arasında en farkı yaratan böreğiniz olacaktır. Hem kıyma hem sebze karışımı olunca herkesin aklına bu börek nasıl yapılır? Diye düşünceye dalmışlardır. Yakınlarımıza ve sevdiklerimize ara sıcak olarak da sunmakla beraber bir öğün içerisinde yenebilecek yoğunluktadır.
Malzemeler
● 2 adet yufka
● Yarım su bardağı zeytinyağı
● Yarım su bardağı su
Harç için malzemeler
● 250 gram dana kıyma
● 2 çorba kaşığı zeytin yağ
● 400 gram pırasa (ince doğranmış olacak)
● 200 gram beyaz lahana (ince doğranmış olacak)
● 2 adet havuç (rendelenmiş olacak)
● 1 tatlı kaşığı karabiber
● 1 çay kaşığı pul biber
● Yeteri kadar tuz
Üzeri için malzemeler
● 2 adet yumurta
● 1 su bardağı galeta unu
Yapılışı
1. Kıymayı geniş bir tavada kavuralım.
2. Doğramış olduğumuz pırasa ve lahanayı tavanın içine ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Havuçları küp küp kestikten sonra tavanın içine ekleyelim.
4. Sebzeler diriliklerini kaybetmeyecek şekilde birkaç dakika  pişirelim.
5. Baharatları atıp üstüne tuz ekleyelim.
6. Soğumasına bırakalım
7. Daha sonra 1 adet yufkayı düz zemine yayalım.
8. Yarım su bardağı zeytin yağ ve suyu karıştırıp, karışımın yarısını yufkanın üzerine döküp yayalım.
9.Yufkayı düz zemine yaydıktan sonra yufkayı 8 eşit parçaya keselim. Üçgen bir şekilde kestikten sonra üçgenin geniş kısımlarına harçtan pay yapalım ve gevşek bir şekilde sigara böreği tarzında saralım. Gevşek bir şekilde sarmaya dikkat edelim ve açılma ihtimaline karşılık suya batıralım.
10. Kalan yufkayı da aynı şekilde yapalım.
11. Börekleri önce yumurtaya (çırpılmış olacak) sonra galeta ununa batıralım.
12. 180 derecelik fırında pişirelim.
Püf Noktası
Sebzeleri çok pişirmeyelim ki özelliklerini kaybetmesin. Yeniden yazalım ki gözden kaçmasını önleyelim. Üçgen şekilde kestikten sonra üçgenin geniş kısımlarına harcımızı yerleştiriyoruz ve açılmaması için suya batırıyoruz.
Servis Önerisi
Yanında bol yeşil salata ile sağlıklı bir öğün olarak tüketebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Kaç kişilik: 4-6 kişilik

0 Reviews

Write a Review

Benzer Yazılar

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir